Burgunder Sekt Reserve, 2015, Flaschenvergärung

Burgunder Sekt Reserve, 2015, Flaschenvergärung

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Weingut Steininger, Langenlois-Kamptal, Österreich

Beim Burgunder Cuvée wird ein Drittel Chardonnay im kleinen Holzfass mit biologischem Säureabbau ausgebaut. Ein Drittel Weissburgunder fruchtig im Stahltank und ein Drittel Pinot Noir weissgepresst im kleinen Holz gelagert. Neben dem Sortenverhältnis und dem Ausbaustil verleiht die längere Lagerung auf der Hefe diesem Sekt di Feinheit, Cremigkeit und Noblesse. Am Gaumen schön trocken, vielschichtig und cremig.