NUMEN Riesling "Demeter"

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Bioweingut Johannes Zillinger, Velm - Götzendorf, Wein4tel

Der Numen Riesling aus der Steinthal Lage, wurde mit den Beeren interzellular angegoren, sanft gepresst, für über ein Jahr auf der Vollhefe ohne Eingriffe gelagert und unfieltriert abgefüllt. Durch die minimalistische Ausbauvariante spiegelt er die Eigenschaften von Jahrgang und Sorte perfekt wider.

gelbfruchtig, würzig, mineralisch, vielschichtig, komplex, dicht und lange